La tarta de zanahoria es un postre clásico que gusta a muchos, pero ¿sabías que puedes hacer una versión más saludable sin sacrificar el sabor? Esta fácil y deliciosa receta de tarta de zanahoria es un ejemplo perfecto de ello. Hecha con harina integral, yogur griego y miel, esta tarta está repleta de nutrientes saludables y seguro que satisface a los más golosos.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina integral
– 1 cucharada de levadura en polvo
– 1 cucharadita de bicarbonato sódico
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
– 1/4 de cucharadita de sal
– 2 tazas de zanahorias finamente ralladas
– 1/2 taza de yogur griego
– 1/2 taza de miel
– 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En un cuenco grande, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro cuenco, mezcla las zanahorias ralladas, el yogur griego, la miel, el puré de manzana, los huevos y el extracto de vainilla.
4. Añade los ingredientes húmedos a los secos y remueve hasta que se mezclen.
5. Vierte la masa en un cuenco engrasado. Vierte la masa en un molde engrasado de 9 pulgadas y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Retira la tarta del horno y deja reposar. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar al menos 10 minutos antes de cortarlo en porciones.
Consejos:
– Para que este pastel sea aún más sano, puedes añadir nueces o nueces pecanas picadas a la masa para añadir proteínas y grasas saludables.
– Si prefieres una tarta más dulce, puedes añadir más miel a la masa o cubrirla con un glaseado de queso crema.
– Esta tarta puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.
Beneficios de la tarta de zanahoria:
– Las zanahorias son una fuente excelente de betacaroteno, que el organismo convierte en vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud de los ojos y las articulaciones. Esta vitamina es esencial para la salud de los ojos, la piel y la función inmunitaria.
– La harina integral es una mejor opción que la harina refinada porque es más rica en fibra, vitaminas y minerales. También tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que no provocará un pico rápido en los niveles de azúcar en sangre como ocurre con la harina refinada.
– El yogur griego es una gran fuente de proteínas y contiene probióticos, beneficiosos para la salud intestinal.
– La miel es un edulcorante natural rico en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias.
– La compota de manzana es un buen sustituto del aceite en las recetas de repostería y también es una buena fuente de fibra y vitamina C.
Conclusión:
Esta fácil y deliciosa receta de tarta de zanahoria es el postre perfecto para quienes buscan una opción más sana. Repleta de nutrientes y gran sabor, esta tarta seguro que será un éxito entre todos. ¡Pruébala y disfruta de un capricho sin culpa!