¿Has oído hablar alguna vez de la Tarta de la Viña? Este sorprendente postre es una delicia tradicional española cada vez más popular en los hogares de todo el mundo. Su tamaño, textura y sabor lo convierten en un postre delicioso que todo el mundo debería probar al menos una vez en la vida. En este artículo vamos a enseñarte a preparar este delicioso postre, aunque no seas un pastelero profesional.
¿Qué es la Tarta de la Viña?
La Tarta de la Viña es un postre tradicional del País Vasco en España. La receta consiste en una sencilla mezcla de azúcar, harina, huevos, aceite de oliva y vino. De hecho, es el vino lo que da a esta tarta su sabor y textura únicos.
Este postre recibe su nombre del barrio donde se preparó por primera vez, «La Viña» en San Sebastián. Pero hoy en día, la Tarta de la Viña se puede encontrar en pastelerías y cafeterías de toda España.
El tamaño de la tarta es pequeño y redondo, con un diámetro de unos 20 centímetros (8 pulgadas). No es muy alta porque está pensada para que sea densa y ligeramente pegajosa por dentro, pero crujiente y caramelizada por fuera.
Cómo hacer Tarta de la Viña
Ahora que ya sabes qué es la Tarta de la Viña, pasemos a la parte divertida: la receta. Esta tarta es muy fácil de hacer, y sólo necesitarás unos pocos ingredientes que son comunes en cualquier hogar. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes:
- 250 gramos (1 taza) de azúcar
- 4 huevos
- 150 mililitros (2/3 de taza) de aceite de oliva
- 120 mililitros (1/2 taza) de vino tinto (se recomienda utilizar un vino dulce como Moscatel o Málaga)
- 150 gramos (1 taza) de harina
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa un molde redondo (20 cm/8 pulgadas) con aceite de oliva y resérvalo.
- En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido. Es importante utilizar una batidora de mano o de pie para conseguir la textura perfecta.
- Añade el aceite de oliva y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien homogeneizada.
- A continuación, añade el vino poco a poco sin dejar de batir.
- Añade la harina y la sal y mezcla suavemente la masa con una espátula hasta que la harina se haya absorbido por completo. La masa debe quedar lisa y homogénea.
- Vierte la masa en el molde engrasado e introdúcelo en el horno. Hornea durante 22-25 minutos, o hasta que los bordes de la tarta estén dorados y crujientes.
- Retira la tarta del horno y déjala enfriar unos minutos antes de sacarla del molde.
- Sirve la Tarta de la Viña mientras esté caliente o a temperatura ambiente. Es un postre perfecto para disfrutar con una taza de café o té.
Cómo servir la Tarta de la Viña
Hay varias formas de servir la Tarta de la Viña, dependiendo de tus preferencias personales. A algunas personas les gusta espolvorear la tarta con azúcar glas, mientras que otras prefieren cubrirla con nata montada o fruta fresca.
Otra forma popular de servir la Tarta de la Viña es con una bola de helado de vainilla. El contraste entre la tarta caliente y el helado frío crea una explosión de sabores sencillamente asombrosa.
Conclusión
La Tarta de la Viña es un postre único y delicioso que seguro impresionará a tu familia y amigos. Su receta fácil y su sabor único lo convierten en una opción ideal tanto para eventos formales como para reuniones informales.
Ahora que sabes cómo preparar este postre asombroso, no tienes excusa para no probarlo. Prepara los ingredientes, enciende el horno y ¡a hornear juntos!