Cuando se trata de postres caseros, nada puede superar a la clásica tarta de manzana o, como se conoce comúnmente en los países de habla hispana, tarta de manzana. Este delicioso postre gusta a todo el mundo, es fácil de hacer y se puede disfrutar en cualquier momento.
Si buscas la receta perfecta de tarta de manzana, no busques más. Este artículo te proporcionará una guía paso a paso sobre cómo hacer la tarta de manzana perfecta.
Ingredientes
– 1 taza de harina común
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 1/4 taza de agua fría
– 6 manzanas ácidas medianas medianas
– 1/4 de taza de azúcar moreno
– 1/4 de taza de azúcar blanco
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1 cucharada de zumo de limón
Instrucciones
Paso 1: Hacer la masa de la tarta
– En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
– Corta la mantequilla en dados y añádela al bol.
– Mezcla la mantequilla con la harina con la punta de los dedos o con un cortapastas hasta obtener una textura desmenuzable. No trabajes demasiado la masa.
– Añade agua, de cucharada en cucharada, y remueve hasta que la mezcla forme una bola.
– Aplasta la bola en forma de disco, envuélvela en papel film y refrigérala durante 30 minutos.
Paso 2 – Preparar el relleno
– Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas finas.
– En un bol aparte, mezcla los dos azúcares, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón.
– Añade las manzanas cortadas a la mezcla y remuévelas hasta que queden uniformemente cubiertas.
Paso 3 – Extender la masa y montar la tarta de manzana
– Precalienta el horno a 190°C (375°F).
– Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie enharinada.
– Una vez que la masa tenga un grosor de un cuarto de pulgada, colócala en un molde para tartas y recorta el exceso de masa que cuelgue por los bordes.
– Vierte la mezcla de manzana sobre la masa para tartas.
– Si quieres una masa de rejilla, extiende otro trozo de masa, córtalo en tiras y colócalas sobre la parte superior de la tarta en forma de rejilla. Si no, extiende otro trozo de masa y colócalo encima de la tarta, haciendo varias aberturas en la corteza superior para que salga el vapor.
– Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Paso 4 – Servir
– Saca la tarta del horno y deja que se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarla.
– Sirve la tarta de manzana con una bola de helado de vainilla, nata montada o simplemente disfrútala sola.
Consejos para una tarta de manzana perfecta
– Utiliza manzanas ácidas como las Granny Smith para conseguir un equilibrio de sabor dulce y ácido.
– Asegúrate de que la mantequilla esté fría al hacer la masa de la tarta, ya que ayuda a crear una textura tierna y hojaldrada.
– No trabajes demasiado la masa, ya que puede resultar dura y chiclosa.
– Utiliza un molde para tartas con bordes altos para evitar que la mezcla de manzana se derrame.
– Dejar enfriar la tarta antes de cortarla facilita el corte y evita cualquier desorden indeseado.
Conclusión
Ahora que tienes la receta perfecta de tarta de manzana, puedes presumir de tus habilidades reposteras e impresionar a tus invitados con un postre delicioso. Recuerda seguir la receta y los consejos con atención y ajustarla a tus preferencias, tanto si quieres más acidez como dulzor. Con un poco de práctica y atención a los detalles, tu tarta de manzana casera será la comidilla de la ciudad.